Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết
Hummus với ớt đỏ là một biến tấu ngon tuyệt đối với món hummus tự làm. Món ăn này cực kỳ dễ thực hiện chỉ với một số mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn, bao gồm đậu gà đóng hộp, ớt đỏ nướng, tahini, dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và gia vị. Nó kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và có chất kem thơm ngon.
Công thức này ban đầu được đăng vào ngày 12 tháng 6 năm 2011 và được cập nhật vào ngày 1 tháng 8 năm 2022.
Tôi không phải là người làm món hummus tự làm hàng tuần, nhưng tôi thích làm món này nếu có bạn bè đến chơi. Tôi nghĩ rằng có điều gì đó đặc biệt khi phục vụ món nhúng tự làm!
Phần tốt nhất là chúng siêu dễ làm. Phần thưởng lớn cho nỗ lực tối thiểu. Tôi thích làm một đĩa với món hummus ớt đỏ nướng này và món hummus oliu Kalamata của tôi.
Tại sao công thức này hoạt động
Đây là món nhúng có rất nhiều hương vị từ ớt đỏ nướng đóng lọ. Bạn hoàn toàn có thể tự làm, nhưng thành thật mà nói, sự đa dạng phong phú dẫn đến một món ăn nhẹ ngon không kém.
Tôi cũng thích sử dụng đậu gà đóng hộp như một lối tắt, nhưng nếu bạn muốn sử dụng khô, tôi sẽ làm theo phương pháp từ món ăn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi công thức hummus cổ điển của Yotam Ottolenghi.
Thành phần ghi chú
- Đậu xanh là thành phần chính trong món hummus, tôi sử dụng đậu gà đóng hộp trong công thức này nhưng bạn cũng có thể sử dụng khô. Bạn sẽ cần phải ngâm chúng qua đêm và sau đó nấu chúng.
- Sốt mè là một mặt hàng chủ lực khác, tôi cũng luôn có sẵn một ít để trộn salad dễ dàng.
- Ớt đỏ nướng có thể đóng lọ hoặc tươi. Nếu sử dụng tươi, đây là một hướng dẫn tuyệt vời.
- Đối với hương liệu tôi muốn thêm tỏi và ớt cayenne cho một chút nhiệt.
- Nước chanh giúp cân bằng độ nhúng và thêm độ chua vừa đủ.
- Muối ănrõ ràng!
- Dầu ô liu nguyên chất giúp tạo nhũ và tạo kết cấu kem đặc hơn.
- Nươc đa lạnh được sử dụng để làm mỏng hummus, bạn có thể thêm nhiều hoặc ít tùy thích tùy thuộc vào kết cấu bạn muốn. Bạn có thể xem tôi thường thêm bao nhiêu trong công thức bên dưới.
Mẹo của chuyên gia
- Tôi luôn khuyên bạn nên chế biến trong máy xay thực phẩm để mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ. Đây là điều làm cho hummus của tôi trở nên đặc biệt hơn, vì vậy hãy thử và xay nhuyễn nó trong 3-5 phút.
- Nếu mùn quá đặc, tiếp tục thêm nước lạnh, khoảng một thìa cà phê mỗi lần cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn.
- Hummus tự nó trông không đẹp, tất cả chỉ là về lớp trên cùng! Rưới thêm một ít dầu ô liu và lên trên với ớt chuông nướng cắt nhỏ, một ít mùi tây và thêm một ít ớt cayenne hoặc ớt bột.
Cách sử dụng
Có nhiều cách để sử dụng hummus khác ngoài việc đơn giản là nhúng với rau và bánh quy giòn. Một trong những món yêu thích của tôi là phết lên bánh mì hoặc giấy gói. Tôi cũng thích dùng nó trong bát ngũ cốc, như món salad quinoa.
Hummus với ớt đỏ
Hummus với ớt đỏ là một biến tấu ngon miệng của món hummus tự làm. Món ăn này cực kỳ dễ thực hiện chỉ với một số mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn, bao gồm đậu gà đóng hộp, ớt đỏ nướng, tahini, dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và gia vị. Nó kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và có chất kem thơm ngon.
Ghim in
Thành phần
- 1 có thể đậu xanh, ráo nước và rửa sạch
- ¼ tách ớt đỏ nướng (để ráo), đã chia ra
- ¼ tách sốt mè
- 2 ½ muỗng canh nước chanh
- 1 Đinh hương tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước lạnh
- ¼ muỗng cà phê Muối
- ⅛ muỗng cà phê Cayenne, hoặc ớt bột nếu bạn nhạy cảm với gia vị
Hướng dẫn
-
Chế biến đậu gà, ½ chén ớt chuông rang tahini, 2 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và ớt cayenne trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm nước lạnh và tiếp tục chế biến cho đến khi thật mịn, thêm nước, mỗi lần một thìa cà phê nếu cần, cho đến khi hỗn hợp có độ sệt mong muốn, khoảng 3-5 phút.
-
Cắt nhỏ ¼ chén ớt chuông rang còn lại. Cho hummus ra bát, rưới chút dầu ô liu còn lại, rắc ớt đỏ nướng băm nhỏ và mùi tây.
Ghi chú
- Để gây ấn tượng với khách, đó là tất cả về lớp phủ! Rưới thêm một ít dầu ô liu và thêm ớt chuông nướng cắt nhỏ, một ít mùi tây và thêm một ít ớt cayenne (hoặc ớt bột nếu bạn nhạy cảm với gia vị).
