Cookies đường với rắc | Lou sống

0
Cookies đường với rắc |  Lou sống

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết

Mềm, nhiều đường và dai; đáp ứng công thức làm bánh quy đường yêu thích mới của bạn, hoàn hảo cho việc nướng bánh Giáng sinh, bánh quy đường có rắc. Bài đăng này được tài trợ bởi Burnbrae Farms. Tìm hiểu thêm về Cuộc thi Cookie Eggchange của họ.

Tôi làm bánh quy đường mỗi năm cho Giáng sinh. Thông thường, tôi sẽ trang trí chúng với băng giá hoàng gia, hoặc thêm một số gia vị vào chúng cho bánh quy đường chai, nhưng năm nay, tôi muốn làm một điều gì đó khác biệt.

Vào, rắc. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột rắc nào bạn thích, đối với những chiếc bánh quy này, tôi vừa mới sử dụng những hạt rắc nhiều màu sắc yêu thích của mình, nhưng bạn có thể dễ dàng điều chỉnh những chiếc bánh quy này cho bất kỳ chủ đề ngày lễ hoặc màu sắc nào bạn thích.

Lòng trắng trứng lỏng được đổ vào bột bánh quy trong máy trộn đứng

Bánh quy đường với lòng trắng trứng?

Có, những chiếc bánh quy này được làm bằng lòng trắng trứng chỉ có. Sử dụng hai lòng trắng trứng để bánh quy có đủ chất lỏng để chúng nổi lên, (thêm chất lỏng = thêm hơi nước), và bạn sẽ có những chiếc bánh quy dai và mềm hơn một chút so với khi bạn sử dụng lòng đỏ trứng trong bột. .

Đối với công thức này, tôi đang sử dụng Lòng trắng trứng Naturegg Simply mà tôi yêu thích –Tôi luôn có một hộp trong tủ lạnh để nướng các loại bánh quy như bánh hạnh nhân quế hoặc bánh quy mật đường gừng. Nó làm cho mọi thứ dễ dàng hơn rất nhiều, đặc biệt là khi nói đến nướng bánh vào dịp lễ! Chỉ cần đo lòng trắng trứng lỏng của bạn (chúng được làm từ 100% lòng trắng trứng nguyên chất) và bạn bắt đầu.

Serious Eats có một bài đọc tuyệt vời về mục đích của lòng trắng trứng trong bánh quy đường.

Sử dụng lòng trắng trứng lỏng trong làm bánh?

Một tỷ lệ đơn giản để thay thế lòng trắng trứng lỏng khi công thức sử dụng lòng trắng trứng: ¼ cốc lòng trắng trứng lỏng tương đương với 2 lòng trắng trứng. Một lòng trắng trứng là khoảng 2 muỗng canh lòng trắng trứng lỏng.

Bột cookie thô cuộn trong bột rắc

Nướng bánh có rắc đường có thể hơi khó hiểu, vì vậy tôi đã tìm ra một số câu hỏi thường gặp nhất thường gặp khi nướng bánh quy có rắc đường.

Bạn có đặt rắc lên trước hay sau khi nướng?

Rắc hỗn hợp lên trước khi nướng. Lăn các viên bột thành rắc rồi cẩn thận đặt trên một tấm bánh quy. Điều này sẽ đảm bảo rằng bánh quy của bạn được phủ một lớp rắc và cuối cùng trông giống như bức ảnh này.

Điều quan trọng là bạn phải lăn và tạo hình các viên bột trên tay trước khi lăn chúng trong rắc bột. Hơi nóng và hơi ẩm từ tay bạn sẽ làm bột bánh quy hơi ẩm, chỉ đủ để các hạt rắc bám vào bột.

Tay cầm bánh quy cuộn rắc đường

Bánh quy có đường rắc

Tác giả: Louisa Clements

Mềm, nhiều đường và dai; đáp ứng công thức bánh quy đường yêu thích mới của bạn. Bột được lăn trong các loại bột rắc yêu thích của bạn trước khi nướng.

Ghim in

Thành phần

  • 1 tách Bơ không muối, ở nhiệt độ phong
  • 1 ½ cốc đường cát
  • ¼ tách Naturegg Simply lòng trắng trứng hoặc 2 lòng trắng trứng
  • 1 muỗng canh tinh dầu vanilla
  • 2 ½ cốc bột mì đa dụng
  • 2 ½ muỗng cà phê bột nở
  • ¼ muỗng cà phê Muối
  • 1 ½ cốc rắc màu, Tôi luôn sử dụng các rắc nhỏ, hình tròn

Hướng dẫn

  • Làm nóng lò ở 350F.

  • Đánh bơ với đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 5 phút cho đến khi bông nhẹ và bông lên. Đánh lòng trắng trứng và vani trong khoảng 30 giây hoặc lâu hơn, cho đến khi chúng nhũ hóa với bơ và đường. Nó có thể trông giống như nó sẽ không đi cùng nhau – nó sẽ! Thêm bột mì, bột nở và muối. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp, khoảng 30 giây nữa.

  • Cho bột vào tủ lạnh 10 phút để dễ cán.

  • Dùng tay lăn tròn từng muỗng canh bột để tạo thành một quả bóng. Các viên bột phải có kích thước khoảng 1 ½ “. Lăn từng viên bột trong các hạt rắc, bạn có thể cần ấn mạnh để dính càng nhiều rắc càng tốt. Đặt các viên bột bánh quy cách nhau 2 inch trên khay nướng có lót giấy da.

  • Nướng từng mẻ, trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh nở và đáy bánh có màu vàng. Lặp lại với phần bột còn lại.

Bạn đã thử công thức này chưa?Để lại bình luận + đánh giá và cho tôi biết suy nghĩ của bạn!

Giá trị dinh dưỡng

Bánh quy có đường rắc

Số tiền cho mỗi phục vụ

Lượng calo 139
Lượng calo từ chất béo 54

% Giá trị hàng ngày*

Mập mạp 6g9%

Chất béo bão hòa 4g25%

Cholesterol 14mg5%

Natri 50mg2%

Kali 11mg0%

Carbohydrate 21g7%

Chất xơ 1g4%

Đường 14g16%

Chất đạm 1g2%

Vitamin A 171IU3%

Canxi 19mg2%

Sắt 1mg6%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Thông tin dinh dưỡng là ước tính và chỉ được cung cấp cho mục đích thông tin. Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm cụ thể nào về chế độ ăn uống, vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn.

bài viết tương tự

Leave a Reply