Bắp và Zucchini Fritters | Lou sống

0
Bắp và Zucchini Fritters |  Lou sống

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết

Hai loại rau mùa hè cổ điển được làm tốt hơn cùng nhau! Bạn sẽ thích những thứ này khoai tây chiên ngô và bí xanh được làm từ ngô tươi, bí ngòi bào sợi, pho mát cheddar và hành lá. Món ăn phụ hoàn hảo của mùa hè hoặc bữa sáng mặn mà giòn ở bên ngoài và mềm mịn ở bên trong.

Công thức này ban đầu được xuất bản vào ngày 30 tháng 7 năm 2012 và cập nhật vào ngày 7 tháng 8 năm 2022.

Ngô tươi ngọt, phô mai cheddar mặn, bí ngòi bào sợi và hành lá tạo nên một món ăn ngon hoàn hảo cho mùa hè. Những món này sẽ hoàn hảo với cá hồi nướng và salad Hy Lạp truyền thống.

Tại sao công thức này hoạt động

Chỉ với bảy nguyên liệu, được làm trong một chiếc bát và sẵn sàng trong 45 phút, đây thực sự là những món rán không tốn kém. Trứng và pho mát đóng vai trò như chất kết dính nên bạn sẽ không cần phải lo lắng về việc món rán của mình bị vỡ.

Nguyên liệu cho bí ngòi chiên ngô.

Ghi chú thành phần

  • Mới quả bí. Bạn sẽ muốn tìm những quả bí xanh có kích thước trung bình, kích thước đồng đều mà không có bất kỳ vết thâm hay vết thâm nào. Những quả bí lớn hơn thì gỗ hơn.
  • Mới Ngô là cách để thực hiện công thức này, chúng sẽ bùng nổ trong miệng bạn.
  • Bột mì đa dụng giúp tạo bột, bạn cũng có thể sử dụng bột mì nếu đó là tất cả những gì bạn có trong tay.
  • Hành lá thêm hương vị thơm dịu của hành tây và chúng nấu nhanh chóng, vì vậy bạn không phải lo lắng về bất kỳ hành tây sống còn sót lại nào.
  • Trứng giúp gắn kết các món rán lại với nhau.
  • Cheddar Tôi thích sử dụng một loại cheddar lâu năm đẹp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng phô mai Mozzarella hoặc một loại pho mát nóng chảy khác. Nó không chỉ làm tăng thêm vị mặn mà còn giúp gắn kết chúng lại với nhau.
  • Muối ăn không chỉ là chìa khóa để tăng thêm hương vị, mà nó còn giúp hút nước ra khỏi bí xanh khi nó đang căng.
  • Dầu canola hoặc dầu thực vật để chiên.
Hình ảnh hướng dẫn từng bước cho cách làm bánh rán.

Hướng dẫn từng bước một

  1. Trộn hai quả bí ngòi đã xay với ½ muỗng cà phê muối trong một cái chao và để yên trong 10 phút.
  2. Đánh trứng với bột mì, phô mai cheddar, hành lá và ¼ muỗng cà phê muối còn lại.
  3. Vắt bí ngòi thật kỹ, chắt bỏ càng nhiều chất lỏng càng tốt. Khuấy đều bí ngòi và ngô vào hỗn hợp trứng.
  4. Đun nóng chảo lớn ở lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu hạt cải và thả ba phần chén vào chảo. Nhẹ nhàng ấn miếng chả xuống bằng mặt sau của thìa hoặc cốc đong – chúng phải rộng khoảng 3 inch. Nấu cho đến khi vàng, khoảng 4 phút mỗi bên.
  5. Lặp lại với phần bột còn lại, bạn sẽ có mười hai món chiên ngô bí xanh.
Bí ngòi cắt nhỏ trong một cái rây.

Mẹo của chuyên gia

  1. Đảm bảo vắt ra càng nhiều chất lỏng từ bí xanh càng tốt. Nếu bạn có bí ngòi chảy nước, bạn sẽ có thể bị sũng nước thay vì rán giòn.
  2. Để giúp món rán của bạn chín đúng cách (không bị vỡ!), Hãy đảm bảo chảo của bạn phải nóng trước khi cho dầu vào. Khi bạn thêm bột, hãy để bột nấu trong 4 phút trước khi lật, bạn muốn phần dưới tạo thành một lớp vỏ để bột dễ dàng nhấc ra khỏi chảo.
  3. Nếu bạn đang tìm kiếm các món rán có nhiều gia vị hơn một chút, bạn có thể thêm một ít ớt jalapeno băm nhỏ.
  4. Những món rán này đóng băng rất tốt. Làm đông chúng thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da trước khi chuyển vào túi đông lạnh. Cách đơn giản nhất để làm nóng chúng là trong máy nướng bánh mì!
Một chồng khoai tây chiên đã nấu chín trên giá dây trên khay nướng.

Công thức nấu ăn bí ngòi và ngô ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm thêm công thức nấu ăn để sử dụng bí ngòi và ngô, thì tôi thích làm món hầm một nồi siêu dễ với bí ngòi, ngô và tôm. Nó hét lên mùa hè và rất ngon! Tôi cũng thích làm món salad bí ngòi nướng hoặc salad ngô bơ.

Các câu hỏi thường gặp

Tại sao món chiên bí ngòi của tôi lại sũng nước?

Chúng bị sũng nước vì có quá nhiều độ ẩm trong bột. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải vắt ra càng nhiều chất lỏng từ bí xanh càng tốt. Lọc bí xanh với muối trong một cái rây trong 10 phút, trước khi ép lấy chất lỏng.

Tại sao các món rán của tôi lại rơi vỡ?

Thứ nhất, các chất liên kết (trứng và pho mát) là chìa khóa. Thách thức khác có thể là với phương pháp nấu ăn, nếu chúng bị dính vào chảo. Đảm bảo bạn làm nóng chảo trước khi cho dầu vào. Bạn sẽ muốn cho bột vào chảo dầu nóng và để bột chín trong khoảng bốn phút trước khi lật. Điều này cho phép một lớp vỏ hình thành và phần rán sẽ thoát ra khỏi chảo rất dễ dàng.

Nấu chín rán trên giá dây trên khay nướng.

Khoai tây chiên ngô và bí ngòi

Tác giả: Louisa Clements

Này khoai tây chiên ngô và bí xanh được làm từ ngô tươi, bí ngòi bào sợi, pho mát cheddar và hành lá. Món ăn phụ hoàn hảo của mùa hè hoặc bữa sáng mặn mà giòn ở bên ngoài và mềm mịn ở bên trong.

Ghim in

Thành phần

  • 2 vừa phải quả bí, nạo
  • ¾ muỗng cà phê Muối, đã chia ra
  • 2 trứng
  • ½ tách bột mì đa dụng
  • 2 hành lá, xắt lát mỏng
  • ½ tách pho mát cheddar bào
  • 2 đôi tai Ngô, nhân hạt cắt bỏ lõi
  • số 8 muỗng cà phê dầu canola

Hướng dẫn

  • Trộn bí ngòi đã xay với ½ muỗng cà phê muối và để yên trong 10 phút.

  • Trong một bát vừa, đánh trứng với bột mì, phô mai cheddar, hành lá và ¼ tsp muối còn lại.

  • Vắt bí ngòi thật kỹ, chắt bỏ càng nhiều chất lỏng càng tốt. Khuấy đều bí ngòi và ngô vào hỗn hợp trứng. Bột có vẻ như quá đặc, nhưng hãy tiếp tục khuấy cho đến khi kết hợp lại.

  • Đun nóng chảo lớn ở lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu hạt cải và thả ba phần chén vào chảo. Nhẹ nhàng ấn xuống mặt sau của thìa hoặc cốc đo – chúng phải rộng khoảng 3 inch. Nấu cho đến khi vàng, khoảng 4 phút mỗi bên.

Ghi chú

  1. Những món rán này đóng băng rất tốt. Làm đông chúng thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da trước khi chuyển vào túi đông lạnh. Cách đơn giản nhất để làm nóng chúng là trong máy nướng bánh mì!
  2. Nếu bạn đang tìm kiếm các món rán có nhiều gia vị hơn một chút, bạn có thể thêm một ít ớt jalapeno băm nhỏ.
Bạn đã thử công thức này chưa?Để lại bình luận + đánh giá và cho tôi biết suy nghĩ của bạn!

Giá trị dinh dưỡng

Khoai tây chiên ngô và bí ngòi

Số tiền cho mỗi phục vụ

Lượng calo 236
Lượng calo từ chất béo 135

% Giá trị hàng ngày*

Mập mạp 15g23%

Chất béo bão hòa 4g25%

Chất béo chuyển hóa 1g

Chất béo không bão hòa đa 3g

Chất béo không bão hòa đơn 7g

Cholesterol 96mg32%

Natri 569mg25%

Kali 331mg9%

Carbohydrate 16g5%

Chất xơ 2gsố 8%

Đường 3g3%

Chất đạm 9g18%

Vitamin A 517IU10%

Vitamin C 19mg23%

Canxi 135mg14%

Sắt 2mg11%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Thông tin dinh dưỡng là ước tính và chỉ được cung cấp cho mục đích thông tin. Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm cụ thể nào về chế độ ăn uống, vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn.

bài viết tương tự

Leave a Reply