Bánh nướng chanh tự làm | Lou sống

0
Bánh nướng chanh tự làm |  Lou sống

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết

Những chiếc bánh nướng chanh tự làm nhẹ nhàng và mềm mịn với lớp men chanh và rắc hoa oải hương là sự lựa chọn hoàn hảo cho Ngày của Mẹ.

Bánh nướng luôn là một trong những món ăn sáng yêu thích nhất của tôi. Mẹ tôi là người Anh, vì vậy tôi lớn lên ăn bánh nướng tròn truyền thống hơn, nhưng tôi phải nói rằng, tôi khá thích loại bánh tam giác mạch Bắc Mỹ.

Khi tôi bắt đầu phát triển công thức này, tôi đã lao vào một số nghiên cứu. Sự khác biệt giữa bánh nướng truyền thống của Anh và bánh nướng của Mỹ (ngoài hình dạng) là gì? Đoạn này từ Cook’s Illustrated phá vỡ nó khá tốt, và tôi học được rằng sự khác biệt lớn nhất liên quan đến chất béo. Bánh nướng của Anh thường có ít hơn béo hơn các loại ở Bắc Mỹ (một miếng bơ, mứt hoặc kem đông đặc thường được phục vụ cùng với bánh nướng ở Anh).

Chúng tôi cũng có xu hướng nhồi bánh nướng của mình với hàng triệu loại nhân và hương vị khác nhau, trong khi người Anh lại thiên về bánh nướng đơn giản hơn một chút, nghĩ là nho hoặc nghĩa là không có gì cả.

Nhưng đây là vấn đề, công thức bánh nướng chanh này là ý tưởng của tôi về món bánh nướng hoàn hảo. Nó ngọt ngào dễ chịu, với hương chanh mạnh mẽ cả khi nướng vào bánh nướng và trong men. Tôi cũng thích rắc lên bánh nướng một chút hoa oải hương khô để tạo hương hoa nhẹ nhàng, nhưng điều này hoàn toàn không bắt buộc.

Bánh nướng chanh tự làm nhẹ và mịn với men chanh và rắc hoa oải hương.  |  livinglou.com

Hoa oải hương cũng trông thực sự đẹp, vì vậy có cả điều đó nữa.

Mẹo nhỏ khi làm bánh nướng là bạn phải cẩn thận đừng nhào bột quá kỹ vì bánh nướng sẽ bị dai thay vì bong và mềm. Các yếu tố quan trọng khác? Luôn sử dụng kem. Bạn sẽ tìm thấy các công thức yêu cầu sữa, nhưng theo kinh nghiệm của tôi, kem là con đường phù hợp. Nghe này, chúng tôi đang làm bánh nướng, tôi chưa bao giờ nói rằng chúng sẽ tốt cho bạn!

Một mẹo khác mà tôi học được từ một người bạn đầu bếp bánh ngọt của tôi là sử dụng phần kem còn sót lại dưới đáy cốc đong để quét lên bột trước khi bạn nướng bánh nướng để giúp bánh chín vàng.

Vì vậy, bây giờ tôi để lại cho bạn món mà tôi nghĩ là khá nhiều là bánh nướng chanh hoàn hảo – đó là một món ăn tuyệt vời để nướng cho Ngày của Mẹ, hoặc bạn thậm chí có thể làm những món này để kỷ niệm đám cưới hoàng gia sắp tới! Chỉ là một ý tưởng.

Bánh nướng chanh tự làm nhẹ và mịn với men chanh và rắc hoa oải hương.  |  livinglou.com

Bánh nướng chanh tự làm

Tác giả: Louisa Clements

Những chiếc bánh nướng chanh tự làm nhẹ và mịn này với lớp men chanh và rắc hoa oải hương rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều.

Ghim in

Thành phần

  • 2 cốc bột
  • 2 muỗng canh đường cát, đã chia ra
  • 1 muỗng canh bột nở
  • vỏ của 1 quả chanh
  • ½ muỗng cà phê Muối
  • ½ tách bơ không muối lạnh, nạo
  • 1 tách 35% kem

Đối với men:

  • 5 muỗng canh đường tinh
  • 2 muỗng canh nước chanh
  • ½ muỗng cà phê Hoa oải hương khô

Hướng dẫn

  • Làm nóng lò ở 425F, lót khay nướng bằng giấy da.

  • Trong một tô lớn, đánh bông bột mì với 1 muỗng canh đường, bột nở, vỏ chanh và muối. Bào trực tiếp bơ lạnh vào hỗn hợp bột và khuấy đều để bơ phủ trong hỗn hợp bột.

  • Dùng thìa gỗ khuấy dần kem cho đến khi bột dính và bắt đầu kết lại. Trở mặt bột và nặn thành hình tròn dày 1 ”, lưu ý không nhào bột quá kỹ vì như vậy bột sẽ dai. Cắt thành 8 hình nêm bằng nhau.

  • Đánh phần bánh nướng với phần kem còn lại trong cốc đong và rắc đường còn lại. Nướng trong 13-15 phút hoặc cho đến khi bánh phồng và hơi vàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá.

  • Đánh bông đường với nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ, rưới lên bánh nướng và rắc hoa oải hương.

Bạn đã thử công thức này chưa?Để lại bình luận + đánh giá và cho tôi biết suy nghĩ của bạn!

Giá trị dinh dưỡng

Bánh nướng chanh tự làm

Số tiền cho mỗi phục vụ

Lượng calo 351
Lượng calo từ chất béo 207

% Giá trị hàng ngày*

Mập mạp 23g35%

Chất béo bão hòa 14g88%

Chất béo chuyển hóa 1g

Cholesterol 71mg24%

Natri 318mg14%

Kali 64mg2%

Carbohydrate 33g11%

Chất xơ 1g4%

Đường 8g9%

Chất đạm 4gsố 8%

Vitamin A 793IU16%

Vitamin C 2mg2%

Canxi 117mg12%

Sắt 2mg11%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Thông tin dinh dưỡng là ước tính và chỉ được cung cấp cho mục đích thông tin. Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm cụ thể nào về chế độ ăn uống, vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn.

Hãy cho tôi biết nếu bạn thử những chiếc bánh nướng chanh tự làm này trong phần bình luận bên dưới.

bài viết tương tự

Leave a Reply